Rezept

Zutaten:

• 300 g Hähnchenbrustfilet (zwei Filets)
• 4 EL Olivenöl
• 2 TL Hähnchengewürz, nach Belieben auch mehr
• 300 g Möhren
• 300 g Zucchini
• 300 g Paprikaschoten
• 200 g Kartoffeln
• 1 EL gemischte Kräuter
• Rotwein

Zubereitung:
Das Hähnchenbrustfilet abwaschen und trocken tupfen. 2 EL Olivenöl mit Hähnchengewürz verrühren und das Fleisch damit großzügig einreiben.

Das Gemüse in Würfel bzw. Scheiben schneiden, mit den Kräutern vermischen und in eine Auflaufform mit Deckel geben. Etwas Rotwein angießen und mit dem restlichen Öl beträufeln. Die Filets auf das Gemüse legen. Zudecken und bei 180 Grad in 30-40 Minuten garen. Die Garzeit hängt von der Größe der Filets und der Gemüsewürfel ab. Einfach überprüfen ob das Fleisch durchgegart ist und ob das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.

Man kann dieses Gericht mit jedem Gemüse machen, je nach Geschmack oder Vorrat.