Himbeer-Honig-Vinaigrette

Zutaten für 8-10 Personen:

• 200 g Himbeeren
• 150 g Honig
• 50 g Walnüsse
• 1/8 L Rotwein-Essig
• 1/4 L Traubenkern-Öl
• Salz, Pfeffer und Zucker
  

Zubereitung:

Gefrostete Himbeeren eine Stunde vor der Verarbeitung tauen lassen. Mit Essig und den Gewürzen mischen, das Ganze mit dem Rührstab mischen. Das Traubenkern-Öl nach und nach  hinzugeben bis eine Emulsion (Bindung) entsteht.

Fertig!