Die Gewerkschaft „Nahrung, Genuss, Gaststätten“ ruft Arbeitnehmer im Hochstift dazu auf, sich nicht alles von ihrem Chef gefallen zu lassen. Besonders in Bäckereien und Restaurants gibt es demnach nur selten einen Betriebsrat. In konkreten Zahlen bedeutet das: In den Kreisen Paderborn und Höxter arbeiten insgesamt rund 54.000 Menschen in sogenannten Kleinunternehmen mit maximal 50 Angestellten – die haben laut der Gewerkschaft einen Anspruch auf einen Betriebsrat.