Weil der letzte Sommer keiner war, sind viele Bierbrauer im Hochstift ernüchtert: Die Verkäufe liefen 2007 schlechter als im Vorjahr ? es gibt aber auch Ausnahmen. Sowohl Rheder in Brakel als auch die Warburger Brauerei sprachen auf Radio-Hochstift-Anfrage von leichten Rückgängen im Bierabsatz. Während das Jahr zunächst vielversprechend begann, machte den Brauern vor allem das verregnete zweite Halbjahr zu schaffen. Ganz anders lief es für Meierhof in Höxter-Ottbergen. Die Brauerei stellte ihr Angebot erfolgreich auf Ökobier um und konnte damit gegen den Trend sogar leicht zulegen. Alle Bier-Produzenten im Hochstift leiden unterdessen darunter, dass der Gerstensaft immer häufiger im Discounter gekauft wird. Laut Warburger Brauerei setzen die Kunden wieder mehr auf reines Bier und weniger auf Mischgetränke