Die Gemüsebauern im Hochstift haben in diesen Wochen deutlich mehr Arbeit als normal. Durch die kalten Temperaturen bis in den April hinein können sie erst jetzt ihre Pflanzen aussähen. Heike Manfraß vom Biohof in Salzkotten-Verne zum Beispiel arbeitet zur Zeit bis zu 17 Stunden am Tag. Gemüsesorten wie Salat und Kohlrabi können normalerweise jetzt schon geerntet werden. In diesem Jahr werden sie in diesen Tagen aber erst ausgesät.