Die Bäckerei Lange aus Salzkotten-Uppsprunge bietet ab jetzt in ihren Filialen auch glutenfreie Produkte an. Bisher gab es die nur in Reformhäusern. Lange lässt die Waren von einer  Spezial-Firma aus Horn-Bad Meinberg backen. Zur Auswahl stehen 25 Produkute- darunter verschiedene Brot- und Brötchensorten, aber auch Tortenböden oder Marmorkuchen. Gluten kommt in vielen Getreidesorten wie Weizen, Roggen und Gerste vor. Eine Unverträglichkeit kann zum Beispiel zu Übelkeit, Durchfall, Depressionen oder auch Minderwuchs führen.