Während die Großbäckerei Siebrecht massive Entlassungen in Brakel plant, gibt es auch positive Meldungen aus der Branche: Die Höxteraner Bäckerei Engel baut gerade ihre Produktion aus und will ihre Fläche bis zum Mai von 3.000 auf 3.500 Quadratmeter erweitern. Außerdem soll es neben den 34 bestehenden Filialen in diesem Jahr noch bis zu drei Neueröffnungen geben. Geschäftsführer Bernhard Engel über die Baumaßnahmen: