Im Hochstift wird auf gut 126.000 Hektar Landwirtschaft betrieben – und diese Fläche wird immer mehr von Teilzeit-Bauern bewirtschaftet. Im Kreis Paderborn sind fast 59 Prozent im Nebenerwerb tätig, im Kreis Höxter gut 54 Prozent. Insgesamt gibt es fast 3.000 landwirtschaftliche Betriebe. Der Kreis Höxter liegt im durchschnittlichen Flächenverbrauch auf OWL-Ebene auf Platz zwei – dort bebaut ein Bauer durchschnittlich gut 47 Hektar. Im Kreis Paderborn sind es fast acht Hektar weniger.