Der Unterricht an vielen Schulen im Hochstift wird immer länger und daher das Mittagessen auch immer wichtiger. Die Stadt Paderborn hat deshalb mit dem Ernährungsinstitut der Uni Paderborn das Projekt „ViPaS - Verpflegung in Paderborner Schulen" ins Leben gerufen. In Zukunft werden Unimitarbeiter nicht nur in 25 Schulen die Organisation des Mittagsessens kontrollieren, sondern auch den Lehrern wichtige Tipps geben. Anke Oepping von der Uni erklärt, worauf man achten muss: