Die Gastronomie-Gewerkschaft NGG fordert einen Berufstest für Gastwirte. Hintergrund sind die vielen Pleiten von Kneipen und Restaurants. Laut NGG mussten im vergangenen Jahr 17 Betriebe im Kreis Paderborn Insolvenz anmelden, im Kreis Höxter waren es vier. Schuld daran ist laut Gewerkschaft die mangelnde Qualifikation vieler Gastronomen. Ein Abendkurs bei der IHK - der so genannte „Frikadellen-Kurs“ - reiche nicht aus. Die Branche brauche eine professionelle Basis, so die NGG.