Beim Kauf von Lammfleisch sollen die Bürger im Kreis Höxter weiter auf heimische Ware setzen. Deshalb haben sich dort jetzt fünf Schafhalter mit drei Fleischern zu einem regionalen Netzwerk zusammengeschlossen. Sie wollen das Fleisch künftig gemeinsam vermarkten. Dass es gerade jetzt zu dem Zusammenschluss kommt, ist kein Zufall: Kurz vor Ostern ist die Nachfrage nach Braten, Lammkeulen und Lammrücken besonders groß.