So langsam aber sicher beginnt auch im Hochstift die Spargelsaison. Auf Radio Hochstift-Anfrage konnten einige der heimischen Anbauer ihre Erwartungen noch nicht wirklich abschätzen, aber es sei wohl von einer durchschnittlichen Ernte auszugehen. Eins scheint aber klar: Die Preise ziehen etwas an.

Aktuell ist es eigentlich noch zu kalt für den Spargel. Bei Grußmann in Paderborn-Sande und Grewing in Delbrück-Westenholz sind die Erträge deshalb noch überschaubar. Andere Spargelbauern haben erst am vergangenen Wochenende mit der Ernte begonnen. Erst wenn die Temperaturen etwa 20 Grad erreichen, ist auch ein gutes Wachstum für den Spargel gewährleistet.

Viele Landwirte müssen wegen der Corona-Auflagen und der dadurch gestiegenen Kosten die Preise erhöhen. Bei Westkämper in Paderborn-Sande mussten zum Beispiel zusätzliche Unterkünfte für Erntehelfer geschaffen werden. Das Kilo Spargel kann je nach Qualität deshalb schon mal zwölf bis 13 Euro kosten.