Ein ganzes Paket von Maßnahmen soll das Defizit im Westfalen Culinarium in Nieheim abbauen helfen. Die Gesellschafter-versammlung beschloss unter anderem, zwei Mitarbeiterstellen abzubauen, die Museen von Januar bis Mitte März und ansonsten montags und dienstags komplett zu schließen sowie die Öffnungszeiten abends um um eine Stunde zu verkürzen (künftig von 10 - 19 Uhr). Dafür werden die Eintrittspreise günstiger, Nieheimer kommen künftig kostenlos hinein. Die fünf Museen des Nieheimer Westfalen Culinariums (Brot, Käse, Schinken, Schnaps und Bier) verursachen zurzeit jährlich ein Minus von rund 150 000 Euro in der Stadtkasse.