Es geht auch anders: Der Milchpreis, den die Bauern bekommen,  muss nicht immer zu niedrig sein. Die Upländer Bauern-Molkerei aus Willingen, die von vielen Bio-Landwirten aus dem Hochstift beliefert wird, zahlt deutschlandweit den höchsten Milch-Preis. Aktuell sind es 50 Cent plus Mehrwertsteuer und Zuschläge pro Liter. Andere Molkereien zahlen nur etwa 40 Cent. Vor einem Jahr hatte die Upländer begonnen, ihren Bauern mehr zu zahlen, als marktüblich. Die Landwirte kommen so auf ihre Kosten. Und die Kunden ziehen mit. Sie sind laut Molkerei-Vorsitzendem Josef Jacobi aus Borgentreich-Körbecke bereit, mehr für den Liter Milch auszugeben.